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春季艾草闲事先,教你青团的详细做法,软糯清甜,不粘牙不发苦
发布日期:2022-12-10 01:23    点击次数:150

春季艾草闲事先,教你青团的详细做法,软糯清甜,不粘牙不发苦

另有十几天就是明朗节,一说起明朗节的传统美食,我第一个想到的就是青团。传统的青团,就是用艾草制作而成的,到底春季艾草闲事先,着实不像往常这样,有的是用菠菜汁,有的是用色素做成的。

青团,外表是软糯Q弹、幽香实足的艾草味道,内里则是包裹上自身爱好的馅料,咬一口味道雄厚,也不怎么甜,深受男女老幼的爱好。

与其去外表花几十块钱买,不如自身摘点艾草,自身在家做,洁净卫生,还很鲜味。

来日诰日我要手把手教你做青团,详细做法分享给各位,软糯清甜,既不会粘牙,也不会发苦,更不会陷落,色香味俱全,卖相也很不错。趁着在家有空学会编制,到岁月明朗可以或许在家做做看,举家人都爱好。

【肉松沙拉酱青团】

配料表:艾草、开水、小苏打、糯米粉、澄粉、猪油、咸蛋黄、肉松、沙拉酱

一、我们把艾草处理惩罚一下,选取嫩的部份,洗洁净当前倒入开水锅中,再来2g小苏打,举行焯烫,等到艾草变色后,麻利捞出。

二、捞进去当前,放在冷水中冲洗,控干水分后放入料理机中,加之180ml的开水,搅打成粗劣的泥状,而后过滤一下,科学研究过滤好的艾草汁备用。操办一个小盆,倒入200g糯米粉,而后倒上艾草汁,搅拌均匀,揉成面团。

三、接上去,从头操办一个盆,往内里加之60g澄粉,而后倒入80ml开水,充分搅拌后揉成面团。把澄粉面团,和刚刚的糯米粉面团放在一起,紧接着再加之20g猪油,将其完整揉均匀,随后盖上保鲜膜败坏一会。

四、约莫要败坏10分钟,趁着这岁月,我们把馅料操办一下。咸蛋黄放入烤箱150度烤8分钟,直至出油后取出,放入料理机内打碎,而后再往咸蛋黄碎中,加之过量的肉松、沙拉酱,混淆均匀。

五、把馅料分成15g一份,放在一旁待用,接上去把面团取进去,分成30g一份,把每一份都揉圆后,加之馅料包裹起来,揉圆。锅内倒水,把青团放在蒸笼中,记得在每一个青团下面,都放上一张油纸,省得粘连、毁坏。

六、大火烧水,水开当前转中小火,延续蒸10分钟,就能取进去啦。取出当前,要想让其不干裂,吃起来更软糯的话,我们可以或许烧熟油,待其晾凉后均匀刷在青团上,再用保鲜膜包起来。



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